×
×

Børn dyrker måltider på Krogerup

Fra april i år kan børn og unge få deres egen økologiske skolehave på Krogerup Avlsgård ved Humlebæk. Her kan skoleelever blive undervist i natur og teknik, madlavning, landbrug, fotosyntese og meget mere. Haver til Maver er et økologisk sanse- og naturoplevelsescenter med gastronomisk fokus rettet mod børn og unge...

Det grønne netværk

Vi har brugt sensommeren her på Barritskov Land- og Skovbrug til at arbejde på en miljøredegørelse. I den har vi beskrevet naturen og miljøet på vores gård. Det vigtigste er dog, at vi har lagt en helt konkret handlingsplan, så vi kan sætte handling bag ideerne. Den giver os selv – og jer, der får høsten fra markerne – et overblik over, hvor vi er på vej hen...

Børnegryder

Tilbage i de første to år af Aarstiderne’s historie, turnerede vi rundt på Københavnske skoler med vores mobile køkken. Det var en yderst lærerig tid - både for os og børnene. Når vi bordede skolerne, lavede vi salsa, dansede salsa og spiste salsa. Et cirkus udi mad og børn...

Småt men godt

I fødevareverdenen er næsten alle producenter underlagt det samme scenarie. Uanset om det drejer sig om restauranter, kantiner eller forædlingsvirksomheder i fastfoodsektoren er der en ting til fælles: Når mængden går op - går kvaliteten ud...

Vi kaster blikket tilbage!

En dejlig sommereftermiddag i ’97 blev ideen til den sjællanske del af det, som er Aarstiderne i dag, fostret i en smuk baghave ved Tystrup-Bavelse søerne. Ved bordet sad Søren Ejlersen, Heiner (undertegnede) og hans familie med nogle børn, som rendte frem og tilbage, og gav det nødvendige kaos for at skabe en samtale med hvilepauser til det lyttende øre...