×
×

Avocado fra Andesbjergene

Hvad har avocado, ingefær, majs, bønner og kartofler tilfælles? De har alle deres oprindelse i den gamle inkakultur i Peru. Peru har ikke mindre end 30 klimazoner – ud af 32 mulige. Dermed er Peru et af de lande i verden med flest spiselige plantearter...

En økopioner takker af

Lars Skytte har drevet Skyttes Gartneri, lidt syd for Odense, siden starten af 80’erne. Han blev først og fremmest landmand grundet en faglig interesse i at se ting gro. Den interesse har resulteret i en 35 år lang karriere som økologisk landmand, der nu lakker mod enden...

KvikKassen: uge 19

Næste uges måltider fra KvikKassen:
Cowgirl-rice bowl med hakket kalv, salsa og kål
Pasta med oksestrimler og lun squash-auberginesalat
Kylling med agurkesalat, karse og kartofler
Falafler i pitabrød med krydret squash og løgsalat
Polenta med fisk, parmesan, tomat og spinat

Bogreception: Vildnis

Onsdag den 9. maj vil vi gerne byde jer indenfor i Posthallen til vilde snacks, en forfriskning og lidt infusion fra naturen. Anledningen er, at vi har lavet plantefinderbogen Vildnis, hvor vi vil inspirere dig til oplevelsen af at høste noget vild natur...

Det vilde univers

Jeg begejstres altid af små detaljer, og det simple – derfor siger jeg: Det fine planteliv er alle vegne. Det vilde kaldes ofte ukrudt, men det er planter, der er i live og i virkeligheden er det helt magisk...

KvikKassen: uge 18

Næste uges måltider fra KvikKassen:
Fiskefrikadeller med blomkål, kartofler og tartarcreme
Lammedeller og lun salat med aubergine, squash, persille og tomat
Svinefilet med fennikel, stegte kartofler og kapers
Hvid pizza med kartoffel, rosmarin og mozzarella og tomatsalat
Okonomiyaki med bacon, broccoli, hoisin og ramsløg

Beyond Coffee er flyttet ind

I september 2017 fik Krogerup Avlsgaard en ny logerende: Beyond Coffees svampefarm i form af to ombyggede kølecontainere. I oktober samme år begyndte produktionen af økologiske østershatte på kaffegrums doneret af Coloplast og Comwell...

KvikKassen: uge 17

Næste uges måltider fra KvikKassen:
Burger med aioli, salat og sprød kålsalat med ingefær
Caesarsalat med blomkål, kylling og grillede pitabrød
Hot svin og lun couscoussalat med mynte, peberfrugt og tomat
Pasta med chorizo, tomat, aubergine og rosmarin
Quesadillas med bønner, ost, creme fraiche, tomat og koriander

Ramsløg

Går man en tur i Kirkeskoven i min fødeby Vordingborg i disse dage, er det næsten umuligt ikke at falde over ramsløgene, som er fuldstændig fantastiske lige nu. Ramsløgets blade har en fin aromatisk smag af hvidløg med en snert af porre. De er mildere end hvidløg, men meget stærkere i smagen end f.eks. purløg...

Den lidt mindre grå flamingokasse

Måske har du bemærket, at din flamingo-kasse med kølevarer har skiftet kulør for nylig – den er blevet mindre mørkegrå og mere lysegrå. Flamingokassen er en vigtig del af vores måltidskasser, da den sikrer, at kølevarerne kan komme uskadt frem til dig...

KvikKassen: uge 16

Fire af næste uges måltider fra KvikKassen:
Fiskefilet med kartofler og stegt kål med mormordressing
Kalkun-chili med søde kartofler, kidneybønner og creme fraiche
Lynstegt oksekød med hoisin, broccoli, ingefær og ris
Kalvekød i tern med lun couscoussalat, syltede gulerødder og blomkål

Kokken anbefaler - aprils bedste grøntsager

Kalenderen påstår, at det længe har været forår. Dømmer man ud fra vejret, er det dog først nu, at vi for alvor kan mærke, at vi går en varmere tid i møde. Forårets sene ankomst betyder for mig, at jeg har tårnhøje forventninger til hvilke fem grøntsager, der skal hyldes som aprils bedste.

Naturens musik - Magiske Planter

Nu udkommer vores version af ”Lyden af planter”, en musikalsk hyldest til planterne, som er skabt ved at spille på dem, med dem og for dem. Det er svært at forklare, hvordan det endte med, at jeg indspillede et helt album...

KvikKassen: uge 15

Næste uges måltider fra KvikKassen:
Stegt torskefisk med ærter, kartofler og mormor-slaw
Pizza med kødboller, revet gouda og lun squashsalat
BBQ-kalv med lune wraps, søde kartofler og creme fraiche
Nakkekoteletter med stegt kål og agurkesalat
Ravioli med spinat og salat med mozzarella

VegetarKassen: uge 15

Næste uges måltider fra VegetarKassen:
Pizza med aubergine, løg og rucola
Portobello-steaks med chimichurri og rødbede-linsesalat
Wraps med refried beans, søde kartofler og peberfrugtsalsa
Saag aloo med kikærter og spejlæg