Adventskalender - KÅL

I anledningen af julen er kok Magnus Sonne og jeg trukket i vores julesweater for at lave en adventskalender. Hver søndag i advent kan du se frem til, at vi udgiver en ny podcastudsendelse, som skal bringe dig i julestemningen og give inspiration til julemaden.

Af kaffegrums er du kommet

Danskerne drikker i gennemsnit fire kopper kaffe hver eneste dag. Men faktisk er det kun 0,2 procent af kaffebønnen, der udnyttes, når vi brygger kaffe. De sidste 99,8 procent af kaffebønnes potentiale vil virksomheden Beyond Coffee nu genanvende til at dyrke økologiske østershatte...

Postkort fra Italien

Det er blevet efterår i Danmark, og det betyder, at der ikke er meget frisk frugt og grønt tilbage herhjemme. Derfor kommer en del af Aarstidernes grøntsager lige nu fra Sydeuropa, hvor det er højsæson for citrusfrugter, blomkål og salat...

Ny fond vil revolutionere dansk landbrug

Listen er lang, når man ser på udfordringerne i dansk landbrug. Landmændenes gennemsnitsalder er tårnhøj, stadig flere landbrug erklæres konkurs og unge landmænd har svært ved at låne penge i banken. Den virkelighed vil Danmarks Økologiske Jordbrugsfond nu forsøge at ændre...

Mød kvinden bag vores nye kagebog

I ugens podcast kan du møde Christel Pixi, der har skrevet Aarstidernes nye kagebog. Pixi fortæller bl.a. hvorfor hun har valgt at sætte fokus på grøntsager, frugter og bær, nødder, chokolade, mel, smør og sukker, mens fondant, farvestoffer og kunstigheder er udeladt.

Rodfrugthelvede

I løbet af efteråret og vinteren spiser jeg rigtig mange rodfrugter. Jeg elsker virkelig rodfrugter, men hvert år kommer der et tidspunkt, hvor jeg ikke kan klare mere knoldselleri og pastinak...

Måltidet gør dig til den, du er

Cirka tre gange dagligt sætter vi os ned og nyder et måltid. Det kan være alene med en telefon i hånden eller i festligt lag med familie og venner. Lige meget hvordan du indtager dit måltid, fortæller din måde at agere under måltidet en hel masse om, hvem du er...