×
×

Ramsløg

Går man en tur i Kirkeskoven i min fødeby Vordingborg i disse dage, er det næsten umuligt ikke at falde over ramsløgene, som er fuldstændig fantastiske lige nu. Ramsløgets blade har en fin aromatisk smag af hvidløg med en snert af porre. De er mildere end hvidløg, men meget stærkere i smagen end f.eks. purløg...

Det simple måltid

De fleste af os laver mad flere gange om ugen. Men der er væsensforskel på at lave mad for at blive mæt i maven og at lave mad for at mætte sine smagsløg, pirre sine sanser og gøre måltidet – en naturlig del af vores alle sammens hverdag – til noget særligt...

Én med fisk og tre med grønt

Jeg ved ikke, om I ved det, men fisk lever i vand... næsten vægtløst. Derfor er deres muskelfibre meget fine og porøse. Når man arbejder med vidundere fra havet, skal man derfor holde tungen lige i munden...
  • 1