×
×

Jordforbindelse i en betonhal

Jeg måtte kigge en ekstra gang for at se, om jeg havde læst rigtigt, da jeg så mødet i min arbejdskalender: ”Besigtigelse af den gamle Posthal i Nordhavn” – hvad havde det nu med mig at gøre? Bag den kryptiske indkaldelse lå muligheden for, at Aarstiderne kunne rykke ind i den gamle Posthal i Århusgadekvarteret i Nordhavn...

Fermentering 2.0

Jeg kom ind i fermenteringsprojektet lidt ved et tilfælde, da jeg egentlig arbejdede med Søren Ejlersen på et helt andet bogprojekt. Jeg kunne med det samme mærke hans begejstring over emnet, og den smittede af på mig øjeblikkeligt...

Shane has landed

I 2013 var jeg på en rundrejse i Bay Area, San Francisco for at blive inspireret til nye grønsagstyper, skolehavemodeller, møde biodynamiske producenter, møde Chad Robertson (en bager, der næsten har rockstjernestatus), spise tang, se på det nyeste software og food startups og meget mere...
  • 1