Arrangement Mød os i marts , 3. marts 2019 I marts rykker vi teltpælene op og inviterer til fællesspisning i flere forsamlingshuse i Jylland, og så lægger vi bl.a. også vejen forbi vores avler Axel Månsson i Brande. Læs mere
Aktuelt Aarstidernes krydderiblandinger , 24. januar 2019 En stor del af Aarstidernes madstil er rent faktisk verdensmad. Vi kan rigtig godt lide at tage inspiration fra alle dele af verden. Her er krydderier en meget væsentlig faktor. Det skaber noget vidde i maden. Det sender dig afsted på en lille rejse... Læs mere
Leksikon Wasabina , 3. januar 2019 Wasabina er en sennepssort, hvis blade spises på samme måde som salater. Planten smager, som navnet antyder, lidt hen ad wasabi, som du bruger til fx sushi i det japanske køkken. Læs mere
Arrangement Mød os i januar , 3. januar 2019 Vi indleder det nye år velkommen med fællesspisning på Krogerup Avlsgaard og på Barritskov, inden vi i februar kan byde velkommen til vores nye sted i København. Læs mere
Leksikon Calçots – en catalansk vinterklassiker , 4. december 2018 Calçots kan beskrives som en krydsning mellem et forårsløg og en porre, og det er en af de mest elskede råvarer i Catalonien. Læs mere
Aktuelt Mød os i december , 27. november 2018 Årets sidste måned står i julens tegn i både Posthallen og på Krogerup Avlsgaard, og så skal vi også sige farvel til Posthallen for denne gang. Læs mere
Aktuelt Mød os i november , 1. november 2018 Efteråret er godt i gang, og i november kan du møde os til fx café, fællesspisning og bogreception for Planteproteiner. Læs mere
Klumme 40 år med økologi på Bigaard , 12. oktober 2018 Tilbage i 70’erne var økologi ikke rigtigt noget man snakkede om – faktisk fandtes der slet ikke et officielt økologisk regelsæt før 1987. Men der var dog enkelte gårde, der var begyndt at eksperimentere med at dyrke grøntsager helt uden sprøjtemidler. En af de gårde er Bigaard tæt på den tyske grænse, hvor ægteparret Janne og Frede i 1978 begyndte at dyrke det, de dengang kaldte organiske kartofler. Læs mere
Aktuelt PionerKassen i bitre klæder , 3. september 2018 Som det blandt andet kunne læses i Svend og Helles klumme fra tidligere på sommeren, er Aarstiderne med i et forskningsprojekt ved navn Bittersund. Næste skridt i det projekt er at få os - og ikke mindst jer - til at spise mere bittert. Derfor vil PionerKassen de kommende uger indeholde 3-4 grøntsager fra Smagsmarken, der har en mere bitter smag end den gennemsnitlige grøntsag. Læs mere
Klumme Jord under neglene i havefællesskabet , 4. juli 2018 Siden 2013 har man på Krogerup Avlsgaard haft mulighed for at indgå i det havefællesskab, vi kalder for Vores Køkkenhave. Det har vist sig at være en stor succes, og i år er over 110 havedyrkere samlet om at dyrke både egen have og fællesarealer. Det er en fornøjelse at se, at det er noget, som en masse mennesker finder glæde ved. Læs mere
Aktuelt En tur i Vores Køkkenhave , 21. juni 2018 Årets køkkenhavesæson på Krogerup Avlsgaard er godt i gang, og vi er i år samlet flere end 100 køkkenhavedeltagere, der alle har både egen køkkenhave og deltager i en af de fire dyrkergrupper... Læs mere
Aktuelt Nye afgrøder i klassen , 14. juni 2018 I sidste uge var vi endnu engang samlet kokke, produktudviklere, gartnere og andet godtfolk i Smagsmarken i Barrit. Her skulle vi til årets første smagning af de afgrøder, vi dyrker på testbasis i Smagsmarken... Læs mere
Aktuelt Kom med til Krogerup Post-Løb , 13. juni 2018 På Krogerup Avlsgaard i Humlebæk har vi i samarbejde med Haver til Maver lavet Krogerup Post-Løb. Her kan børn og børnefamilier komme en tur rundt og blive klogere på nogle af de aktiviteter, der foregår på gården. Læs mere
Leksikon Rabarber , 18. maj 2018 Lige nu pibler flotte, store rabarberstængler op ad jorden. Rabarber er en flerårig staude, der stort set passer sig selv på marken eller i køkkenhaven. Den er en af de første planter, der er klar til høst om foråret. Selvom vi oftest bruger rabarber i tærter og marmelade, så er det faktisk en grøntsag. Læs mere
Klumme En økopioner takker af , 6. maj 2018 Lars Skytte har drevet Skyttes Gartneri, lidt syd for Odense, siden starten af 80’erne. Han blev først og fremmest landmand grundet en faglig interesse i at se ting gro. Den interesse har resulteret i en 35 år lang karriere som økologisk landmand, der nu lakker mod enden... Læs mere
Aktuelt Foredrag i marts , 15. februar 2018 I marts kan du til vores foredrag i Posthallen i Nordhavn blive klogere på, hvorfor to Michelin-kokke har valgt at skrive måltidskasseopskrifter, komme helt tæt på jordens fascinerende verden og ikke mindst høre Jakob Moll fortælle om, hvad den uendelige mediestrøm gør ved vores hjerner... Læs mere
Aktuelt Flere kasser, flere kokke , 22. januar 2018 Måske har du bemærket det, måske har du ikke. Henover den seneste tid har vi både budt velkommen til en ny kok, Jens Mohr, samt rykket lidt rundt på kokkene på måltidskasserne... Læs mere
Video Kom med DMJX en tur i Smagsmarken , 18. december 2017 Da vi besøgte Aarstiderne, gik det hurtigt op for os, hvad Aarstiderne egentlig handler om. Her blev vi mødt af passionerede og hjertevarme mennesker, der alle havde en forkærlighed for naturen, planter, råvarer og lækre opskrifter... Læs mere
Arrangement Juleafslutning på Fasangården , 11. december 2017 Søndag den 17. december slår vi dørene op for sidste gang i år på Fasangården, inden huset får en velfortjent julepause oven på et fantastisk år. Derfor skruer vi ekstra op for julehyggen med både godt at drikke og spise, samt aktiviteter til store som små.. Læs mere
Aktuelt Hvorfor skal vi spise bittert bladgrønt? , 27. november 2017 I disse uger kan du i kasserne fra Aarstiderne møde en del bladgrønt, der ved første øjekast ligner hinanden. Udover udseendet, der ærligt talt mest af alt minder om mælkebøtter, så har de også det til fælles, at de alle smager bittert.. Læs mere