Klumme I denne grønne juletid , 24. november 2019 Julemiddagen er velsagtens ét af de måltider, der er omgærdet af flest traditioner og forventninger – og juleaften er samtidig et af de tidspunkter, hvor allerflest i det ganske danske land spiser præcis det samme. Og så alligevel. Der er selvfølgelig masser af mennesker, som spiser andet end steg og brunede kartofler den 24. december. Her tænker jeg ikke kun på dem, som skifter anden ud med gås eller spiser risengrød til forret i stedet for risalamande til dessert, men også på dem, som helt fravælger de animalske retter. Men hvad spiser en veganer egentlig til jul? Læs mere
Klumme Den New Zealandske spinat, der hverken er en spinat – eller fra New Zealand , 29. september 2019 Hvis du jævnligt får måltidskasser fra os, er du garanteret stødt på den før: et bundt eller en pose med finurlige, grønne blade i kassen. Bladene er let sukkulente og nærmest trekantede, og stilkene er tykke og saftspændte. Læs mere
Arrangement Mød os i juni , 28. maj 2019 Byger, der går og kommer - det er den danske sommer... Uanset om vejret arter sig eller ej, kan du møde os til flere forskellige hyggelige arrangementer i juni måned. Se hvilke her! Læs mere
Aktuelt Ny måltidskassekok: Louise Kistvad , 10. maj 2019 Fremover er det Louise Kistvad, som sammensætter menuerne i Den Veganske MåltidsKasse og LowcarbKassen. Louises forkærlighed for enkel, velsmagende mad og gode råvarer har fulgt hende det meste af hendes karriere. Inden hun kom til Aarstiderne, arbejdede Louise i en årrække som kok i flere af landets bedste restaurantkøkkener... Læs mere
Klumme Kokkens bedste køkkentips Thomas Hess, 5. maj 2019 De fleste af os kan godt få brug for en hjælpende hånd i køkkenet indimellem. Den kan komme mange steder fra – fx husets teenager, som bliver klar til en ugentlig maddag, den rest af lasagne, man havde glemt, at man havde i fryseren, eller en ny sjov dims, der gør snitteriet hurtigere. Vi håber også, at vores måltidskasser er en hjælpende hånd i køkkenet. Læs mere
Arrangement Mød os i april , 2. april 2019 I april holder vi blandt andet påskecafé i gårdbutikken på Krogerup Avlsgaard og i Nordhavn og tager videre rundt til forsamlingshuse i Jylland, hvor vi byder på et godt måltid mad til vores fællesspisninger. Læs mere
Klumme En lille håndsrækning til de ekstra travle dage , 10. marts 2019 Hverdagen kan være et helt særligt bæst at have med at gøre. Især på de dage, hvor ungerne skal til fodbold, man har sene møder, tandlægebesøg eller hvad ugen ellers kan byde på af logistiske udfordringer, kan det være svært at få aftensmaden til at gå op i en højere enhed. Og andre dage er det bare rart, at aftensmaden er nem, hurtig og noget, man ikke skal tænke på. Læs mere
Mød vores leverandører KLS Pureprint: Et grønt trykkeri , 31. oktober 2018 I Avedøre ligger trykkeriet KLS Pureprint, som trykker Aarstidernes nyhedsbreve, papir med grøntsagsfriser (som du kender fra måltidskasseopskrifterne) og et væld af andre tryksager. Trykkeriet er som det eneste i Nordeuropa og ét ud af tre i hele verden Cradle-to-cradle-certificeret... Læs mere
Aktuelt Butik og café i Posthallen , 9. oktober 2018 Nu kan du få stillet den søde sult, slukket kaffetørsten og købt ind til aftensmaden i Posthallen i Nordhavn. Tirsdag-søndag byder vi indenfor til butik og café i vores rå lokaler i Nordhavn. Læs mere
Aktuelt Mød os på Instagram , 30. august 2018 På Instagram kan du følge med i, hvad der sker langt ude i Aarstidernes grønne verden. Vi har flere forskellige konti, som fokuserer på fx vegetarisk mad, vegansk livsstil og vores allervildeste kasse... Læs mere
Klumme På hovedet i Smagsmarkens krydderurtebed , 5. august 2018 I Smagsmarken dyrker vi, udover kål, bladgrønt og en hel stribe andre typer råvarer, også masser af krydderurter, som vi lærer at kende og elske (i hvert fald de fleste af dem). Nogle af dem kan du allerede møde fra tid til anden i måltidskasserne. Hvis du har mod på at sende dine smagsløg på endnu vildere eventyr, kan du henover sommeren møde mange af krydderurterne i PionerKassen. Læs med her om en stribe af Smagsmarkens krydderurter... Læs mere
Leksikon Heart of Oxen-tomat - en tomat med gods i , 2. juli 2018 Heart of Oxen-tomater – eller oksehjerte-tomater – er meget kødfulde madtomater, som du typisk vil modtage, imens de stadig er halvgrønne. Sørger du for at opbevare dem på køkkenbordet eller i din vindueskarm, vil de modne helt og få en smuk rød farve. Læs mere
Arrangement Aarstiderne popper op på havnen i Nordhavn , 29. maj 2018 To torsdage i juni rykker vi udenfor på havnen i Nordhavn og byder på sommerhygge med god mad, god musik og gode mennesker... Læs mere
Arrangement Frokost på Krogerup Avlsgaard i påsken , 22. marts 2018 I påskedagene byder vi indenfor på avlsgården i Humlebæk. Her kan man nyde et godt måltid mad, en kop kaffe at varme sig på eller lidt sødt til ganen. Gårdbutikken holder naturligvis... Læs mere
Klumme Grøn, grønnere, mørkegrønt jernbanefløjl , 4. marts 2018 Har du mødt os til fællesspisninger, høst-markeder eller fermenteringsworkshops, har du måske lagt mærke til vores uniformer: Jakke og bukser i mørkegrønt jernbanefløjl. Læs mere
Måltidskassevideo VegetarKassen: uge 10 , 3. marts 2018 Næste uges måltider fra VegetarKassen: Pita med sprøde falafler og krydrede søde kartofler Risotto med spinat, ricotta og frisk hvidløg Italiensk bønnesuppe med rucola-salat Kartofler og grønkål med kapers og citron Læs mere
Måltidskassevideo KvikKassen: uge 10 , 3. marts 2018 Tre af måltiderne fra næste uges KvikKasse: Fiskefilet med fritter, letsyltet agurk og cremet kål Lynstegt kalv med broccoli, gulerod og jasminiris Spidsbryst i tomat med pasta og frisk mozzarella Læs mere
Måltidskassevideo VegetarKassen: uge 9 , 23. februar 2018 Næste uges måltider fra VegetarKassen: Boghvede, shiitake-svampe og bagte tomater Rødbede-tarte tatin med ricotta og rød egebladsalat Kitchari – mungbønner og ris med grøn top Bagte søde kartofler med avocado, hytteostsalat og radiser Læs mere
Måltidskassevideo KvikKassen: uge 9 , 23. februar 2018 Tre af retterne fra næste uges KvikKasse: Lyn-chili con carne med kidneybønner og sprød kål Steak and eggs med hot peanutdressing og broccoli Pulled pork-burger med syltet rødløg og sprød coleslaw Læs mere
Arrangement Spis sammen - og sammen med os! , 26. januar 2018 I den kommende tid inviterer vi til et væld af fællesspisninger på Krogerup og Barritskov, i Posthallen og i det ganske land. Her kan du få et godt måltid mad i uformelle rammer... Læs mere