Aarstidernes Flydende Univers har haft vokseværk de sidste par år, og det er efterhånden blevet til flere forskellige kasser med frugt og grønt, som kan drikkes. Louisa, som står for at sammensætte indhold og opskrifter til Det Flydende Univers, juicer og blender selv ca. 5 gange om ugen: “Jeg er dårlig til at få spist morgenmad, og derfor er en juice eller smoothie perfekt at starte dagen på. Det tager 2 minutter at lave og kan tages med på farten! Det er en nem og hurtig måde at få alle de gode grøntsager og frugter indenbords, uden at det bliver for besværligt.”

Jeg er dårlig til at få spist morgenmad, og derfor er en juice eller smoothie perfekt at starte dagen på. Det tager 2 minutter at lave og kan tages med på farten!

Salt og krydderier

Man skal ikke være bange for at komme mere utraditionelle ingredienser med i sine juicer og smoothies, hvis det står til Louisa: “Tag fx en grøntsagsjuice med peberfrugt og tomater i. Det er jo nogle af de samme ingredienser, som man bruger i en gazpacho - så hvorfor ikke tilsætte krydderier, som understreger netop det indtryk? Nogle gange kommer jeg også røget salt i mine juicer, som giver en virkelig fin smag.”

Disco Lassi!?

Og så er der det med navnene. Hvis du får en af juice- eller smoothiekasserne, vil du hurtigt opdage, at Louisas juicer og smoothies har rimelig funky navne: “Jeg har skrevet tre juicebøger, og det er faktisk sværere at komme på navnene end på juicerne. Men er man i tvivl, kan man altid blive inspireret af en sang. Fx hedder nogle af mine juicer Purple Rain (som Prince sang det) og Green Greenie (efter Bowies Green Genie). Så det er bare med at lade sig inspirere af musikbiblioteket!”

Louisas tips

• Brug din blender - den kan mere mere end du tror! Især de blendede smoothies med grøntsager mætter jo ufattelig godt. Og en almindelig husmor-blender kan sagtens tvinge en gulerod i knæ.
• Gør tingene klar på forhånd - hvis du vil lave en juice eller smoothie til morgenmad, så skær frugt og grønt ud på forhånd og hav alt, hvad du skal bruge, klar i køleskabet. Så er der morgenmad på ingen tid.
• Brug hvad du har - juice og smoothies kan hjælpe dig med at få bugt med madspild. Der sidder masser af saft og kraft i grimme æbler eller rynkede gulerødder, så drik de frugter og grøntsager, som du ellers ville smide ud.
• Pas på dine tænder - der er ofte både syre og sukker i juicer og smoothies, så drik dem gerne med sugerør og skyl evt. munden med vand bagefter.
• Smag til! Juicer og smoothies er som alt andet mad, og der er forskel på, hvordan vi bedst kan lide dem. Der er også forskel på fx citronens størrelse eller styrken i en chili, så smag dig frem gang for gang. Aromater som mynte, ingefær og citrusfrugter er netop dér, man kan justere, for at få sin juice eller smoothies præcis, som man vil have den.