Mød kvinden bag vores nye kagebog

I ugens podcast kan du møde Christel Pixi, der har skrevet Aarstidernes nye kagebog. Pixi fortæller bl.a., hvorfor hun har valgt at sætte fokus på grøntsager, frugter og bær, nødder, chokolade, mel, smør og sukker, mens fondant, farvestoffer og kunstigheder er udeladt. 

Det har sjældent været så populært at bage, som det er netop nu. En del af æren skal nok tilskrives Den Store Bagedyst, der i disse dage løber over skærmen. Det kageunivers, som man præsenteres for i fjernsynet, har dog en tendens til at have meget fokus på kagernes udseende, mens det, der er inde i kagen er mindre vigtigt. Det forsøger Christel Pixi dog at gøre op med i sin nye kagebog Pixi bager grønne kager, hvor råvarerne er i fokus:

"For mig er det ikke så vigtigt, at kagerne står snorlige. Tærtedejen må gerne løbe lidt, og mine cookies skal ikke være præcis lige store. Når jeg bager, går jeg mere op i, at bruge gode råvarer og at alt, hvad der kan købes økologisk, er økologisk. Det giver simpelthen det bedste resultat."

I bogen finder du 45 kageopskrifter. Der er alt fra squashkage til ingefærmuffins og figen-myntetærte.

 Du kan købe bogen lige her.